Високі температури, викликані глобальним потеплінням, вплинули на смакові якості вина. Воно стає більш солодким і набуває смаку перезрілих фруктів. Про це повідомляє SEEDS, пише agronews.ua. Як показують спостереження, високі температури сприяють зменшенню вмісту яблучної кислоти у винограді і знижують рівень калію – це призводить до втрати кислотності вина. Щоб цьому запобігти, виноградарям доводиться видаляти частину листя. Continue Reading →