Сир, створений із коров’ячого, часто знежиреного молока, проходить тривалий процес ферментації, зберігаючи автентичний смак та текстуру, які були відомі ще вікінгам. Про це повідомляє newfood, пише agronews.ua. Гамалост відзначається надзвичайно низьким вмістом жиру — менше 1%. Попри трудомісткий процес виробництва, сир досі виготовляється вручну, зберігаючи столітні традиції. Як зазначає Гелле Хусебі, керівник відділу торгової політики Continue Reading →