У Національному університеті Сінгапуру вчені розробили масштабований метод культивування свинячого сала за допомогою білкових каркасів, виготовлених із жита. Ця технологія відкриває нові можливості для клітинного сільського господарства, яке пропонує стійку альтернативу традиційному м’ясному виробництву. Про це повідомляє newfood, пише agronews.ua. Ключовим елементом розробки стали каркаси з білка секаліну, який видобувається з жита. Ці каркаси мають Continue Reading →